SOBRE CÓMO ALMACENAR LA LECHE

Antes de nada, advertir que si nuestra pretensión es hacernos son un banco de leche, debemos cuidar no hacer un aumento de la producción que nos pueda ocasionar una mastitis el día que por el motivo que sea no podamos extraer.

  • Congelaremos la leche en pequeñas porciones, con el fin de no desperdiciarla en el caso de que el bebé quiera muy poca.
  • Debemos usar envases aptos para uso alimentario. Hay tarros y bolsas en el mercado especiales para la leche, pero nos valdrían otros envases siempre y cuando sean aptos para su uso con alimentos.
  • Conviene etiquetar correctamente los envases con la fecha de extracción y la de congelación.
  • No llenaremos hasta arriba los envases con el fin de dejar espacio ya que al congelarse la leche aumentará de volumen.
  • Descongelaremos siempre la leche de mayor antigüedad.
  • Es preferible no mezclar leche recién extraída con leche ya congelada.
  • Se puede mezclar leche de distintas tomas y distintos pechos.
  • Para descongelar:
    1. Poner el envase en agua muy caliente.
    2. No descongelar lentamente en nevera o a temperatura ambiente.
    3. Es preferible no usar el microondas.
  • Por otro lado tenemos que tener en cuenta que la leche posee una encima llamada lipasa. Esta encima hace que la leche pueda adquirir un olor y sabor rancios al congelarla. A algunos bebés no les importa, pero a otros si. Para evitar esto lo que podemos hacer es escaldar la leche antes de congelarla. Esto sería calentando la leche hasta que salgan burbujas en las paredes del envase o hasta que adquiera una temperatura de 60º, después congelamos rápidamente para inactivar la lipasa.
  • Tiempos de conservación:

almacenajeleche

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